2022.03.24
浔州地道美食 I 桂平腐竹凭什么在腐竹界站 C位?
来源 南方天网   浏览 327

好吃的腐竹原来在这儿!

中国人爱吃豆

爱上就是五千年

上午喝杯豆浆,豆子做的

做饭调味烹点酱油,豆子酿的

来点黄豆酱下饭吧,豆子发酵的…


 豆的“七十二”变,哪一面是你的心头所好呢?


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在广西桂平,就有这样一道以黄豆作为原材料制作而成的一道特色豆制品——桂平腐竹。

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 桂平腐竹具有独特的口感和百搭的烹饪属性,被列为桂平特产八宝之一、贵港非物质文化遗产,畅销全国各地及美国、日本、印度尼西亚、泰国等20多个国家。

桂平腐竹以东北的非转基因精纯黄豆和当地天然泉水为原料,在传统工艺基础上,采用先进生产工艺和设备制作而成,具有口味清香甘甜,耐煮耐泡的特点,由于蛋白质含量很高,被人们称为“素中之荤”,豆制品中的“营养冠军”。

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桂平腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,色、香、味俱全,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感

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桂平腐竹含有多种矿物质,补充钙质,对小儿、老人的骨骼生长非常有利具有良好健脑作用谷氨酸含量极高,可以预防老年痴呆症。此外,桂平腐竹所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化等效

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桂平社坡镇
桂平是广西的腐竹生产主产区,主要分布在社坡、西山、寻旺等乡镇,其中社坡镇约占腐竹总产量的90%以上,是社坡镇的一大支柱产业,目前日产腐竹50至60多吨,欢迎有采购需求的各位新老客户洽谈交流合作。


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